Якщо ви з тих людей, які більше люблять гастрошопінг — то Косівський базар й тут вам прийде в поміч. Наїдки, які тут продаються безсумнівну ексклюзивні?й таких ви не знайдете у столиці чи де-інде. Ми пропонуємо пару смачних продуктів, радге навіть делікатесів, які варто вполювати на базарі й розкажемо, що з ними можна зготувати. Завітати на базар радимо в селі Смодна або ж звісно в самому Косові.
Перед поїздкою на Косівський базар наполегливо рекомендуємо мати готівку в гаманці, ви можете розрахуватися карткою у поодиноких випадках. Також, зверність увагу на маршрут — якщо їдете самостійно заправте машину та прокладуть дорогу наперед, бо з інтернетом можуть бути проблеми, а заблукати досить просто. Якщо ж обираєте доїзку поїздом чи маршруткою — дохід до самого ринку можна пройти й пішки.
Будз — це така собі «брила, кулька, грудка» на вигляд. Власне, від того, як будз назвеш його смак аж ніяк не зміниться. Точне походження цього делікатесу невідоме, але роблять його зі свіжого овечого, коров’ячого, або козячого сичужниого сиру. Будз — це сир свіжий чи підкопчений, але вже після засолювання будз стає бринзою. Ось така трансформація сиру, виробляється він в Карпатах безпосередньо на полонинах, варять будз й пастухи. Його найкраще смакувати самого або з медом чи джемом з карпатської дикої суниці. Коштує такий делікатес в середньому 50-70 гривень за 100 грамів.
Читайте також: Мальовані квіти: історія галицького березневого мистецтва й Ірени Сольської
Що може бути кращим за шматочок свіжого білого хліба щедро политого свіжим медом? Для наших предків мед був й солодким частунком й засобом для краси, наприклад жінки робили обгортання медом, заварювали медовий чай, пекли пляцки та пиріжки, робили завиванці з чорносливом, м’ясом та медом, які смакували всій родині.
Мед — це не просто наїдок, в українській кухні — незамінна річ. Посмакувати медом можна на дегустації, перед покупкою можна сміливо попросити дати спробувати ложечку вподобаного. Найкраще смакує липовий, соняшниковий або ж гречаний. Ціна на мед не бюджетна — бо це копітка робота бджоляра. Сягає від 500 до 1000 гривень за літру меду.
Чи знали ви, що сир — це не тільки їжа, але й потенційна іграшка. Сирні іграшки можна придбати на гуцульських базарах, переважно це ладні коникі із легінями на них. До слова, сама традиція виготовлення іграшок з сиру має цікаву легенду.
За легендою, на одній із Карпатських полонин сидів ватаг, він готував пастухам вечерю, задумався і не помітив, як грудка сиру впала в казан з гарячою водою. Хлопець взяв ложку, витягнув той шматок сиру і здивувався: він став м’яким та тягучим.
Тоді юнак спробував його сформувати у коника, потім спробував ще раз й знову вийшло. Згодом цей знаменитий вівчар ліпив коників, баранчиків та інші вироби – чимраз кращі. Вдома чоловіка чекала його дружина, для неї він створив цілу в’язку таких їстівних іграшок. Ці милі створіння почали продавати на базарах Гуцульщини, а через їхній зовнішній вигляд коників сильно полюбила малеча.
Сьогодні іграшки з сиру виготовляють тільки в окремих селах Карпат – Косівського та Верховинського районів. Зі зміною епохи сирних коників почали ліпити не тільки чоловіки, але й жінки. Ціна на сирного коника бюджетна до 100 гривень в залежності від розміру фігурки та наповнення за смаком.
Читайте також: Косівський базар — 5 модних знахідок, які треба шукати на Гуцульському ринку. Частина І побут
Обовязковий мастхев будучи на ринку придбати навіть найменшу пляшку локального вина. Річ в тому, що через особливий клімат цих земель — вина тут мають надзвичайно солодкий смак, приматаманний цьому сонячному краю. Вина й наливки роблять із ожини, малини, вишень, обліпихи й звісно з класичного винограду елітних сортів. Ціна за пляшку хорошого вина стартує від 500 гривень, якщо ви ще не знаєте, які смаки Вам до вподоби порадьтеся з продавцем, дегустація вин також зазвичай є безкоштовною, тож не соромтеся попросити вподобаний напій.
Читайте також: Крендель на шпацер, п’яна вишня та лимонади – Стрийський парк за часів поляків
Сушені білі гриби
Білі сушені гриби — найкраща інвестиція у Вашу смачну вечерю, це не та приправа, яку ми купляємо в супермаркеті. Справжні білі гриби мають п’янкий запах, найкраще їх використовувати у грибні заправки та юшки зварені на багатті. Є один дуже давній рецепт, який називають підпалка. Це спеціально зварена юшка із білих грибів, в яку додають палену на вогні муку, перед цим її сушать близько 3 днів. Далі всю цю субстанцію змішують й готують до загустіння. Сушені білі гриби мають неповторний смак та аромат, ціна на них починається від 100 гривень.
Не забудьте підписатися на Мій Львів в Телеграм 
, щоб не пропустити нові пости!
